Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos bien.

Añadimos la leche y el zumo, batimos bien.

Añadimos el anís, la ralladura y la canela y volvemos a batir.

Ahora vamos incorporando, poco a poco y batiendo, la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura.

Yo uso rosquillera, en este paso, relleno la rosquillera y voy friendo.

En caso de darles forma a mano, en el paso 4, mezclar hasta que se separe la masa fácilmente de los bordes del bol. Tapar con film y dejar reposar 2 horas en la nevera.

Pasado el tiempo, coger bolitas de más, dar forma alargada con la mano, unir los extremos y freír en aceite bien caliente.

Espolvorear azúcar glass.