Colocar en un bol el azúcar con los huevos y la esencia (cascar los huevos de a uno previamente en otro recipiente e ir agregando, por si alguno está feo no arruine la preparación).

Batir bien hasta notar que los cristales del azúcar desaparecieron, yo lo hice con batidora eléctrica y ayudó a espumar bien la preparación, e ir agregando de a poco la leche