Ponemos la avena en la licuadora y licuamos hasta hacerla harina. Por otro lado pisamos la banana y luego la colocamos en la harina de avena.

Agregamos los dos huevos y la clara, licuamos todo. Luego colocamos el edulcorante (vainilla o canela) y seguimos licuando.

En una sartén yo uso una pequeña como la que muestra la foto. Le coloco un poquito de rocío vegetal para que no se peguen. Ponemos la mezcla y le damos forma, a fuego medio y cuando en la superficie esté con huecos es la señal que tenemos para darlos vuelta o si no aparecen cuando veas la superficie más o menos seca lo das vuelta.