Bombones de calabaza y chocolate
Paso a paso
- 1
Cocer o hornear 200gr de Boniato o calabaza (peso una vez cocinado) triturar.
- 2
Fundir al baño maría 100 gr de chocolate (70% hacia arriba) y mezclar con el boniato/calabaza.
- 3
Se pueden añadir un par de dátiles (antes deshuesar y tener en agua un rato)
- 4
Pasar la mezcla a un bol y meter en la nevera un par de horas o 30 min al congelador.
- 5
Sacar e ir haciendo bolitas con la mano bien apretadas
- 6
Opción a: Una vez hechas las bolitas se pasan por cacao en polvo
Opción B: volver a meter en el congelador un rato.
6. Hacer 100 gr chocolate al baño maría para la cobertura, pasar a un cuenco y bañar las bolas con un par de tenedores, dejar que caiga el exceso de chocolate, cuaja en un par de minuto.
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