Pollo poblano al tocino

Name: Pollo poblano al tocino
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo en fajitas; 3 chiles poblanos; 125 gramos tocino; 1/4 taza de crema; 1/2 taza de leche; a gusto queso manchego rallado; a gusto sal; a gusto pimienta; 2 cucharadas mantequilla

pacomen @pacomen

Puebla

Pollo poblano al tocino

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pechuga de pollo en fajitas
3chiles poblanos
125 gramostocino
1/4taza de crema
1/2taza de leche
a gustoqueso manchego rallado
a gustosal
a gustopimienta
2 cucharadasmantequilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner los chiles poblanos al fuego para quitarles la piel. Meter en una bolsa de plástico para que sea fácil desprenderla. Poner bajo el chorro de agua para quitar toda la piel.
2

Hacer rajas y reservar unas pocas para la salsa.
3

Freír el tocino con un poco se mantequilla.
4

Cortar la pechuga en fajitas y, una vez que el tocino este frito, agregar a la sartén. Sazonar con sal y pimienta.
5

Licuar las rajas apartadas con la crema y la leche. Verter la salsa al sartén con las fajitas. Agregar queso manchego rallado.
6

Listo!