Primero lavamos la menudencias y lo ponemos a cocer con un diente de ajo. Cuando este sacando su espuma se lo retiramos y después de unos minutos le agregamos sal.

Lavar el arroz y reservar

Cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños y poner a calentar la manteca y sofreímos 1 ajo y cuando esté sofrito lo retiramos

Ahora echamos el arroz y sofreímos y cuando empieza a sofreír le agregamos el tomate y la cebolla y seguimos sofriendo hasta que esté bien sofrito todo.

Ahora agregamos el arroz al caldo de pollo y dejamos que se cueza bien el arroz y cuando ya esté caso listo rectificamos el sabor.

Apagar cuando empiece a hervir.