Se lava y pela las papas. Una vez realizado esto se ponen a ablandar en agua sin ningún aditivo a fuego medio.

Una vez hierva la papá y este blanda (esto se puede evidenciar pinchándola con un tenedor o cuchillo). Se retira de fuego y se procede con el licuado de está en leche y azúcar al agusto (recordar que es dulce por lo cual debe quedar con buen toque); solo se debe licuar con la leche y azúcar, no adicionar agua.

La mezcla que se realizó en el anterior paso se vierte en un caldero o olla con buen fondo y se le adiciona la Canela al gusto (yo agregue 3 bolsitas) y una pizca de sal (un poquitico con los dedos). Se debe mezclar hasta que la mezcla espese por completo y adquiera un color caramelo. En la preparación se recomienda probar si el dulce que tiene es el adecuado, si no esta a gusto con el sabor agregar más azúcar.

Nota: se debe realizar la mezcla a fuego medio-Bajo. Esta va a pegarse por lo general en el fondo por lo cual es necesario revolver constantemente y quitar esta pega para que el dulce quede con la masa homogénea. Para resaltar el sabor al momento de servirlo pueden adicionar queso semi salado este contraste aviva los sabores.