Cortar todas las verduras en cubos. En el caso de la cebolla, ajos, papa y el zapallo pelar previamente. La cebolla cortarla en juliana. El choclo cortarlo en rodajas medianas. La acelga cortarla como si fuera para una ensalada. El perejil picado. A medida que cortamos la verdura la vamos introduciendo en una olla grande.

Tirar el agua de la hidratación de los garbanzos y enjuagarlos. Meterlos en la olla con las verduras.

Para ahorrar tiempo calentar agua con la pava eléctrica y llenar la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Yo uso agua filtrada. Encender el fuego.