En un bowl grande rallo la coliflor fina, luego agrego la zanahoria también rallada fina, pico la cebolla en cuadritos la agrego junto con el orégano, aliño completo y sal, revuelvo bien todos los ingredientes para que se mezclen bien.

En un sartén grande precalentado se ingresa la mezcla, de acuerdo al grosor que quieras la tortilla, a mi particularmente me gusta más bien delgada, la dejas unos minutos, la das vuelta y lista para comer!!!!