En un bol colocar los 2 huevos, junto con la leche, sal y harina, mezclar bien.. calentar un sartén luego colocar un chorrito de aceite y un poco de la mezcla, dejar dorar un poco la masa y darla vuelta.. así sucesivamente con toda la preparación!

Para el relleno, hervir el atado de acelga, y dejar escurrir. En un sartén caliente con un chorrito de aceite, dorar la cebolla, el ajo el morrón y la zanahoria rallada. Mientras se hace la cebolla poner en un táper el picadillo, los huevos duros picados, y la acelga ya escurrida y cortada, cuando esté la cebolla colocarla también y mezclar todo.

Colocar el relleno deseado en las tapitas, y enrollar, colocar en una fuente para horno, colocarle la salsa por encima y queso rallado, y dorar.