Luego, incorporar de a poco,la esponja. Integrar hasta formar un bollo uniforme,algo pegajoso. Solo si sienten q le hace falta humedad,le agregan muy de a poco,leche tibia. Tapar con papel filmo con una tapa y dejar descansar la masa por aproximadamente 1 hora.

Retirar el bollo,enharinar un poco la mesada y desgasificarlo,amasandolo. Notaran como irá tomando una textura menos pegajosa y ya no se pegara a la mesada. Enmantecar y enharinar un molde y estirar la masa tipo "chorizo" dandole forma de rosca. Colocar en el molde y dejar descansar hasta que tengamos lista la crema pastelera. Cubrir la masa con algun repasador limpio.

Crema Pastelera: en una ollita colocar los huevos,la esencia,el azucar y la leche tibia. Si quieren,pueden agregarle ralladura de naranja Batir hasta integrar todo. Incorporar la maizena y seguir batiendo para evitar grumos. Batir hasta que se espese. Apagar el fuego y dejar reposar.

Decorar con la crema,la rosca. Hornear en horno precalentado a 180°,por aproximadamente 30 -40 minutos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. De ser necesario, volver a decorar con pastelera (como yo jaja) y ahora,si,pueden ponerle lo q mas les guste (cerezas,azucar granulada,chocolates,almendras fileteadas y caramelizadas, rockets,etc...)