Colocar el pollo en agua con sal un promedio de 3 a 4 horas, luego sacarlo, dejar escurrir y con los ingredientes formar una pasta y sazonar el pollo por todos lados introduciendo lo mejor que se pueda para que quede bien sazonado, luego dejar reposar por lo menos toda la noche, para que quede bien marinado.

Pasado el tiempo colocar el pollo en una rejilla y meter al horno a 170°C por un promedio de 1 hora 20 minutos; entre tiempo y tiempo añadir los jugos sobrantes para que coja más sabor y salga jugoso.

Sacar el pollo, cortar y acompañar con papas fritas, ensalada y cremas.