Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una consistencia cremosa y blancuzca

Agregar los huevos de a uno, la yema y la ralladura de limón

Cernir la harina, el polvo de hornear y el almidón de maíz

Incorporar a la preparación y unir hasta formar una masa tierna

Envolver en film y enfriar 20 minutos

Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa

Cortar con cortante redondo o cuadrado. colocar sobre una chapa enmantecada y enharinada

Hornear durante 10 minutos en un horno a 150 grados aproximadamente

Una vez frías las tapitas, rellenar con dulce de leche con ayuda de una manga

Pasar por coco rallado