Para el puré: Hervir las papas por 15 o 20 minutos. Añadir en un recipiente hondos las papas cocidas, leche y mantequilla al gusto.

Para el rollo: Añadir en un recipiente hondo la carne molida, la cebolla, el ajo molido, el ají morrón picadito, las pasas, el pan molido, el huevo batido, la salsa de soya, la pimienta (recordar que la pimienta pica) y la sal. Y amasar hasta que todo este integrado.

Poner a calentar el horno a 180°C.

Poner una lamina rectangulada de papel aluminio sobre la mesa de trabajo. Y esparcir la masa ya preparada por el papel. Dejando un buen espacio por el borde del papel como de 3 dedos (para poder sellar el rollo).

Ya extendida la masa, poner los huevos duros en el principio de la masa y con la ayuda del papel hacer el rollo. Sellar las partes que quedaron abiertas con más papel aluminio. Y ponerlo en una fuente refractaria. E introducir al horno por 20 minutos a 180°.

Pasado 20 minutos. Abrir el papel del rollo y rociar el vino reservado y darle 20 minutos más en el horno. Cuando este listo apagar el horno, y con la bandeja aún dentro de él, Darle 20 minutos más.

Nota: La carne que use tenía 3 días sazonada en el refrigerador, para mi es más sabor. Pero también es bueno acaba de comprar.