Se calienta el agua con la sal y el aceite, sin que llegue a hervir.

Se le añade la harina y el ajonjolí, se mezcla formando una masa, se deja reposar al menos una hora

Se hacen porciones en forma de galletita y se fríe en abundante aceite de oliva virgen extra

Nota: se le puede poner por encima azúcar o canela si se quiere endulzar