Pan para choripán

Name: Pan para choripán
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs. Harina común; 7 gr levadura seca o 25 g fresca; 300 ml agua tibia; 25 grs azúcar; 10 grs sal fina; 50 gr margarina; 1 huevo para pincelar; Semillas a gusto, opcional; Salsa para acompañar:; 1 cebolla chica; 1 tomate chico; Sal, pimienta; 3 c/da Aceite; 1 c/da vinagre blanco; jugo de 1/2 limón; Morrón o pimentón; Cebollín, perejil

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delataldorado #yomequedoencasa

Pan para choripán

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delataldorado #yomequedoencasa

Guardada

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Ingredientes

10 raciones

500 grs.Harina común
7 grlevadura seca o 25 g fresca
300 mlagua tibia
25 grsazúcar
10 grssal fina
50 grmargarina
1huevo para pincelar
Semillas a gusto, opcional
Salsa para acompañar:
1cebolla chica
1tomate chico
Sal, pimienta
3 c/daAceite
1 c/davinagre blanco
jugo de 1/2 limón
Morrón o pimentón
Cebollín, perejil

Guardada

Paso a paso

1

Primero integrar todos los ingredientes menos la manteca. (Al ser levadura seca no es necesario preparar el prefermento) amasar un poquito y agregar la manteca. Luego amasar bien unos 10 minutos a mano o unos 5' a máquina aprox. Dejar leudar el doble.
2

Desgasificar y armar bollitos de 90 gr. Tapar y dejar descansar por 30 minutos.
3

Armar los pancitos, aplanando los bollitos en un rectángulo de unos 8 x 10 cm y enrollar. Colocar en un molde aceitado. Y pincelar con huevo batido y leche o solo huevo batido. Esparcir las semillas sobre cada uno. Dejar levar hasta que duplique su volumen.
4

En un horno precalentado a 200° por 20 minutos aproximadamente.
5

Para la salsa picar todos los ingredientes bien fino, condimentar y mezclar bien.