Mezclar los ingredientes de la masa y estirar la masa en una tartera. Enmantecar y enharinar la tartera y poner al horno moderado por 20 minutos Dejar enfriar

Para la crema batir el azúcar con él huevo. Agregar agua y el jugo y se pone a hervir. Cuando está por hervir, agregar la maicena diluida en agua y revolver hasta que quede espeso.

Poner la mezcla sobre la masa y meter a la heladera hasta que enfríe

Para el merengue batir las 4 claras que sobraron a punto nieve. Agregar media taza de azúcar y jugo de un limón. Ponerlo en el horno para dorarlo.