Para elaborar la salsa roja, licuar cebolla, tomate apio y zanahoria con un chorrillo de agua. Luego colocar en una olla con una cucharada de sal y una de azúcar a fuego medio-bajo durante 20 min y listo!. Cortar el pollo en cuadrados y freír con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y reservar.

Hidratamos la levadura en 1 taza de agua tibia-fría, removemos hasta deshacer y apartamos por 10 min.

En un tazón colocar harina, 2 cdtas de sal y 1cdta de azúcar, agregar los 60ml de aceite y también el agua con la levadura disuelta. Amasar todo por 10 a 15 minutos, hasta que quede una masa homogénea, suave y elástica. Colocarla en un envase previamente aceitado y aceitar por fuera la masa también. Dejar reposar unos 30 min o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Dividir la masa en dos y estirar dando la forma de pizza. Y colocar en el molde a hornear, que previamente debes haber aceitado, colocar la salsa roja (la cantidad que te guste) y encima colocar el queso, yo hice una de queso y una de queso con pollo.

Poner el horno a 200c (precalentar 10 minutos),hornear durante 40 min o hasta que veas que la parte de abajo de la pizza vaya tomando un color café, ya estará lista! Yo la acompañe con unas varitas de apio.