Empezamos preparando la masa, para ello ponemos los garbanzos en un bol y los machacamos hasta que se haga una pasta.

Cocemos las espinacas en agua y las escurrimos muy bien.

Las mezclamos con los garbanzos y añadimos un poco de comino, pimienta y sal.

A la masa le añadimos pan rallado hasta que quede espeso. Las guardamos en la nevera media hora y después las sacamos para preparar las hamburguesas

Vamos dándole forma a las hamburguesas y las freímos en la sartén.

En cuanto a la salsa le prepare una salsa de pimientos de piquillo, para ello hay que cocer un trozo de calabacín y una vez que esté blando se tritura junto a los pimientos de piquillo de bote, se le añade un poco de romero, tomillo y sal.