Moler las galletitas con una procesadora, mixer o con las manos. Esta receta es ideal para reutilizar esas galletitas que ya no se comieron. Pueden ser galletitas del sabor que tú prefieras, yo elegí galletitas de chocolate para hacerlo más goloso. Si quieres también puedes utilizar vainillas molidas.

Agregar el dulce de leche y el queso crema a las galletitas. Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una pasta. Si lo deseas puedes agregarle más sabor aportándole a la preparación apenas un poco de licor de chocolate y/o cacao amargo.

Forrar un molde de budín con papel adherente -para que el papel se adhiera mejor al molde, salpica unas gotas de agua en el mismo y el papel se pegará más fácil-. Volcar la pasta que preparamos anteriormente y con una cuchara aplanar la preparación para que quede parejo, llegando hacia los bordes.

Tomar el pionono -que puede ser comprado o casero- y cortar un rectángulo del tamaño del molde. Colocar el pionono por encima de la pasta y "cerrar" el molde con el papel adherente que sobró. Llevar a la heladera una hora. Retirar el postre de la heladera y colocolarlo sobre una rejilla con una bandeja debajo. Derretir el baño de repostería -que en este caso es de chocolate semiamargo- y volcarlo sobre el postre. Dejar secar el chocolate y decorar con hilos de chocolate blanco.