Se pone el pollo a marinar durante 2 horas o puedes dejarlo toda la noche si lo prefieres en un tazón con todos los ingredientes y se reserva el líquido para bañar el pollo mientras se asa.

Con el carbón encendido se monta el pollo en el carrusel. También puedes meterlo al horno en lugar de al asador.

Se baña cada 15 minutos durante hora y media. Se cuece hasta que se dore bien.