Pela las patatas, lava y trocea. Cuece en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos a fuego medio alto.

Pica la cebolla y los dientes de ajo y cocina en una cacerola con un fondo de aceite. Cuando esté dorado, añade la carne, deja que coja un poco de color y salpimenta. Añade después las aceitunas, mezcla bien y echa el tomate triturado. Deja cocinar a fuego lento de 15 a 30 minutos. Puedes echar un poco de azúcar para restar el amargor del tomate.

Cuando las patatas estén cocidas, escurre y machaca con un pisapatatas o pasapurés, junto con la leche. Prueba el punto de sal y puedes añadir un toque de pimienta y perejil. Reserva.

En una fuente de horno rectangular, extiende la carne y el puré en tantas capas como puedas hacer, en función de lo grande que sea la fuente. Yo solo tenía una grande y he podido hacer una de carne y otra de puré-

Cubre con queso rallado y lleva a gratinar al horno hasta que esté dorado.