Arroz con verduras y anchoas
Un plato delicioso para todos los días, con verduras variadas y decorado con anchoas.
Arroz con verduras y anchoas
Un plato delicioso para todos los días, con verduras variadas y decorado con anchoas.
Paso a paso
- 1
Sofreir en aceite de oliva la cebolla, los pimientos bien picaditos, el calabacín y los champiñones cortados en dados pequeñitos.
- 2
Añadir el arroz, mezclar y dejar cocinar unos minutitos hasta que adopte un aspecto transparente.
- 3
Condimentar con pimienta, sal a gusto y colorante alimentario. Mezclar bien.
- 4
Añadir el caldo de verduras muy caliente, mezclar y dejar cocinar el arroz hasta que esté a punto. A fuego fuerte hasta que hierva y luego, a fuego moderado hasta el final de la cocción.
- 5
A mitad de la cocción agregar los guisantes y mezclar ligeramente la preparación.
- 6
Una vez que el caldo se ha consumido y el arroz esté a punto, tapar la cacerola o paellera durante 5 minutos.
- 7
Servir decorando con anchoas de lata bien escurridas y rodajitas de limón.
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