Haremos una crema pastelera con la leche el palito de canela el limón cuando hierva lo colaremos y lo mezclaremos con el azúcar la maicena y los huevos no dejaremos de menear hasta que coja consistencia.

La dejamos reservada y tiramos las planchas de bizcocho para cuando esté fría intercalar capa de bizcocho con crema capa de bizcocho con crema y todos los bizcochos irán impregnados con un poquito de zumo de piña.

La última capa de bizcocho ir a con chocolate fundido y encima y con un soplete echaremos azúcar a los cascos de pera caramelizada y los quemaremos con el soplete.

Cuando esté fría la cortaremos con un cuchillo eléctrico en porciones iguales y le pondremos un palito de chocolate de decoración también se puede poner una fresa.