Carbonada

Name: Carbonada
Yield: 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Granos 3 choclos hervidos; 1/2 zapallo de anco en cubos; 2 zanahorias en cubos; 2 chorizos de cerdo; 2 lonchas panceta; 1/2 chorizo colorado; Peperonccino; 2 dientes ajo; Condimentos a gusto; Paciencia; 2 cebollas picadas

Anita Anota @cook_18202584

Ahora viene el frío y esta receta te va a calentar el alma.

Carbonada

Anita Anota @cook_18202584

Ahora viene el frío y esta receta te va a calentar el alma.

Guardada

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Ingredientes

5 porciones

Granos3 choclos hervidos
1/2zapallo de anco en cubos
2zanahorias en cubos
2chorizos de cerdo
2 lonchaspanceta
1/2chorizo colorado
Peperonccino
2 dientesajo
Condimentos a gusto
Paciencia
2cebollas picadas

Guardada

Paso a paso

1

Colocar trozos de panceta y chorizos en una cacerola. Condimentar y dejar dorar y que liberen materia grasa.
2

Una vez que estén dorados y hayan soltado jugo, colocar la cebolla y sudar.
3

Luego agregar zapallo y zanahoria crudos en trozos y los granos de choclo hervidos (también puede ser de lata). Revolver unos segundos y condimentar de nuevo. Agregar 1 litro de agua y dejar hervir.
4

Estará listo una vez que el agua se haya evaporado lo suficiente para formar un guiso. A mí me tomo 1 hora 30 de hervor. Los sabores quedan súper comcentrados y ahumados. Es riquísimo y súper comfortante.