Paso a paso
- 1
Primero de todo en una paella ponemos aceite y añadimos los gambones con un poco de sal.
- 2
Cuando hayan cogido color, los retiramos y reservamos.
- 3
Añadimos los calamares troceados y cuando estén medio hechos, los sacamos del fuego y reservamos.
- 4
Seguidamente añadimos los 2 dientes de ajo, el pimiento verde y la cebolla (todo previamente cortado en brunoise) y lo salteamos con un poco de aceite.
- 5
Una vez salteado todo, añadimos las dos cucharadas de tomate frito y mezclamos.
- 6
Después, añadimos el pimentón dulce, la hoja de laurel y un vaso de cerveza.
- 7
Dejamos que se evapore el alcohol.
- 8
Una vez evaporado, añadimos los fideos y 1 litro de agua con la pastilla de pescado. Mezclamos.
- 9
Dejamos hervir y poco a poco vamos añadiendo las chirlas, los mejillones y los calamares.
- 10
Por último, cuando queden un par de minutos, añadimos el colorante y los gambones.
- 11
Mezclamos y cuando veamos que ya está listo, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
- 12
Listo para comer
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Festivo y sin salir de casa, pues hay que cocinar un plato tradicional de mi tierra Valenciana, y recordar esas tradiciones familiares de cada domingo. Sobretodo en los pueblos es costumbre de reunirse los hijos en casa de los padres y comer o bien una paella o una fideuá, y también beber sangría. Yo que vivo en la ciudad a veces me gusta recordar esos momentos.. Espero os guste..😋
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