En una olla poner la leche con la pizca de sal.

Cuando hierve agregar el jugo del limón y revolver con una cuchara de madera o la que tengas hasta ver cómo se corta te van a aparecer como puntitos blancos.

Cuando se hacen grumitos sacar y poner un bowl, arriba un colador y arriba una tela, verter lo de la olla y escurrir hasta que no quede líquido.

Con un litro sale poca ricota duplicar todo si quieren más!.