Medialunas de manteca 😎

Name: Medialunas de manteca 😎
Yield: 7 o 8raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 80 gr Harina 000; 10 gr Azúcar; 100 cc Leche; 15 gr Levadura fresca; Masa; 500 gr. Harina; 100 gr. Azúcar; 1 Huevo; 100 cc. Leche; 100 gr. Manteca; 5 gr. Sal; 20 gr. Levadura fresca; 1 Cucharita vainilla; 50 cc. Agua; 50 gr. Azúcar; a gusto Limón

Dario Gigliotti @HugoShow

Mataderos, Buenos Aires

@tutto_casero @tonygigliotti_ok

Medialunas de manteca 😎

Dario Gigliotti @HugoShow

Mataderos, Buenos Aires

@tutto_casero @tonygigliotti_ok

Guardada

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Ingredientes

7 o 8raciones

Fermento:
80 grHarina 000
10 grAzúcar
100 ccLeche
15 grLevadura fresca
Masa
500 gr.Harina
100 gr.Azúcar
1Huevo
100 cc.Leche
100 gr.Manteca
5 gr.Sal
20 gr.Levadura fresca
1 Cucharitavainilla
Almíbar
50 cc.Agua
50 gr.Azúcar
a gusto Limón

Guardada

Paso a paso

1

Fermento: Unir la leche, la harina, el azúcar y la levadura fresca y dejar en lugar cálido 30 minutos.
2

Masa: En amasadora o mesada formar una corona con la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el huevo, la vainilla y yo le agregué ralladura de 1/4 limón. Dejar actuar la levadura
3

Pasado los 30 minutos unimos todo y amasamos. Dejamos descansar por 15 minutos.
4

Luego unimos la masa con la manteca y amasamos nuevamente. Dejamos reposar por 30 minutos.
5

Desgasificar y estirar con palote o máquina hasta lograr un rectángulo del grosor deseado.
6

Cortar en triángulo y armar las medialunas. Dejar en lugar cálido por 30 minutos.
7

Cocinar en horno fuerte por 15 a 20 minutos. Pintar con almíbar y a disfrutar 💪🏻😎.