Patatas rellenas de pollo con salsa bechamel

Name: Patatas rellenas de pollo con salsa bechamel
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para las patatas rellenas de pollo:; 12 patatas medianas redondas.; 1 pechuga de pollo.; 1/2 pimiento verde italiano.; 1 cebolla pequeña.; 1/2 pimiento morrón rojo.; 1 zanahoria.; 1 tomate pequeño.; 2 dientes ajo.; 2 cdas pure de tomate.; 3 cdas aceite de oliva suave.; 1 pizca pimienta.; 1/2 cdts pimentón.; 1/2 cdts orégano.; Sal a gusto.; Ingredientes para la salsa bechamel:; 3 cdas mantequilla.; 2 cdas harina común.; 1cucharada fécula de maíz (maizena).; 2 tazas leche.; 1/2 cdts sal.; 1/2 cdts pimienta.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Riquísima receta, patatas hervidas, ahuecadas , rellenas de pollo y verduras, y cubiertas de salsa bechamel.

Patatas rellenas de pollo con salsa bechamel

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Riquísima receta, patatas hervidas, ahuecadas , rellenas de pollo y verduras, y cubiertas de salsa bechamel.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Ingredientes para las patatas rellenas de pollo:
12patatas medianas redondas.
1pechuga de pollo.
1/2pimiento verde italiano.
1cebolla pequeña.
1/2pimiento morrón rojo.
1zanahoria.
1tomate pequeño.
2 dientesajo.
2 cdaspure de tomate.
3 cdasaceite de oliva suave.
1 pizcapimienta.
1/2 cdtspimentón.
1/2 cdtsorégano.
Sal a gusto.
Ingredientes para la salsa bechamel:
3 cdasmantequilla.
2 cdasharina común.
1cucharadafécula de maíz (maizena).
2 tazasleche.
1/2 cdtssal.
1/2 cdtspimienta.

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Elaboración de las patatas rellenas de pollo con salsa bechamel:
2

Hervir las patatas con cáscaras, pelarlas, dejarlas enfriar y ahuecarlas bien para rellenarlas. Reservar.
3

Aparte, sofreir en aceite de oliva la cebolla, los pimientos, el tomate, los ajos picados finamente y la zanahoria cortada en dados pequeñitos.
4

Agregar el pollo cortadito lo más pequeñito posible, el puré de tomate y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto. Mezclar.
5

Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego entre medio y lento mezclando de vez en cuando.
6

Rellenar las patatas, cubrirlas de salsa bechamel y hornear para que se calienten bien antes de servir.
7

Elaboración de la salsa bechamel:
8

Derretir la mantequilla en una ollita, agregar la harina, la maizena y cocinar revolviendo hasta obtener una mezcla lisa.
9

Añadir la leche, poco a poco, revolviendo para evitar la formación de grumos.
10

Salpimentar a gusto y dejar cocinar hasta wue la preparación espese.
11

Verter una cucharada sobre cada patata rellena.