Cortamos el pollo en trocitos o en tiras, a continuation lo maceramos con la mezcla de sémola y maicena de manera que todos los trocitos queden impregnados. También podemos meter la maicena y sémola en una bolsa con zip, meter el pollo y agitar para que la mezcla impregne el pollo. Dejar marinar en la nevera. Precalentar el horno a 180 ºC.

Por otro lado vamos haciendo la salsa mezclando los azúcares, vinagre, ketchup, soja y ajo en polvo (Opcional). Removemos con unas varillas para que quede una mezcla homogénea y dejamos reposar en la nevera.

Colocamos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos los trocitos de pollo ya marinados. Podemos echar aceite por encima para que cocinen más rápido. Colocamos en el horno hasta que el pollo vaya cogiendo color. (Vamos dando vueltas para que ambos lados se cocinen).

Para darle un toque aún más crujiente, calentamos una sartén con abundante aceite, y terminamos de cocinar el pollo que teníamos en el horno. Cuidado! Solo podemos dejarlo un par de minutos para que no se nos queme! Vamos colocando los trocitos de pollo en un bol con papel de cocina para que absorba el aceite.

Por último, añadimos el pollo a nuestro wok de verduras y salsa. Removemos hasta que todas las piezas se impregnen bien de salsa. Pasados unos minutos podemos sacar nuestro pollo y listo! 😋