Pollo con garbanzos y arroz

Name: Pollo con garbanzos y arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1/2 de 1 pechuga; 100 gr garbanzos (1/2 taza); 1 tomate grande; 1 cebolla; 1 locote (pimiento, morrón); 3 dientes ajo; 1 cdita jengibre en polvo o 1 cda jengibre rallado; 1 cda ras cúrcuma; 1/2 taza leche de coco; A gusto sal; 6 cdas arroz integral o blanco; 2 dientes ajo; A gusto sal

Analia @analiacaballero

Paraguay

Ayuda al sistema inmunológico, tiene propiedades antiinflamatorias, bactericida y antiviral
También puede prepararse sin pollo.

Pollo con garbanzos y arroz

Analia @analiacaballero

Paraguay

Ayuda al sistema inmunológico, tiene propiedades antiinflamatorias, bactericida y antiviral
También puede prepararse sin pollo.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

Salsa de pollo con garbanzos
1/2de 1 pechuga
100 grgarbanzos (1/2 taza)
1tomate grande
1cebolla
1locote (pimiento, morrón)
3 dientesajo
1 cditajengibre en polvo o 1 cda jengibre rallado
1 cdaras cúrcuma
1/2 tazaleche de coco
A gusto sal
Arroz
6 cdasarroz integral o blanco
2 dientesajo
A gusto sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo los garbanzos por medio día. Luego cocinarlos por 30 minutos en una olla a presión y reservar.
2

Cortar las verduras y el pollo. En una olla poner el pollo con jengibre, ajo, sal y aceite. Cocinar por un minuto y agregar las verduras.
3

Agregar la cúrcuma y esperar a que las verduras y el pollo estén bien cocidas para agregar la leche de coco.
4

Una vez que se ponga cremosa la salsa agregar los garbanzos y sacar del fuego.
5

En otra olla (se puede ir haciendo al mismo tiempo que la salsa de pollo con garbanzos) poner 2 dientes de ajo picado con aceite de oliva, luego el arroz y 2 tazas de agua hervida. Cocinar hasta que ablande el arroz.
6

Servir todo con un poco de ensalada de aguacate y tomate y a disfrutar!