En un sartén sofreír la parte blanca del cebollín con el pollo. Cuando este esté dorado añade la parte verde del cebollín (en forma rectangular) y añade mas soya y el ají verde (opcional). *trata de mantener siempre el sofrito con alguna tapa,asi se libera mas jugo.

Cuando el pollo ya esté cocido,prueba y añade sal si es necesario. Vierte la maicena en media taza de agua fría, revolver bien y viertelo sobre tu pollo mongoliano(para que el jugo tenga una consistencia mas espesa), revuelve un minuto y listo!... acompáñalo idealmente con arroz.