Primero mezclas la harina de garbanzo con el Garam Masala, el comino en polvo, la pimienta, la cúrcuma

Picas 2 de las ramitas de cilantro muy finas y las añades a la mezcla de la harina de garbanzo.

Con las espinacas ya lavadas, las pones en la mezcla de harina y revuelves bien todo. La idea es que queden tipo apanadas. Las pones a freír en aceite, o lo haces en el airfrier (10 minutos a 200°c)

Para hacer la salsa blanca. Picas finamente el tomate en trocitos. También picas el cilantro restante y los unes.

En un vaso pones el yogurt griego, 1 cucharadita de comino, sal al gusto, un chorrito pequeño de aceite de oliva y el jugo de medio limón. Mezclas todo bien y le pones los tomates y el cilantro del paso anterior.

Cuando tus espinacas ya estén las pones en el plato, le pones el chutney de mango, y encima la mezcla de tomate y yogurt.

Disfruta!