Escabeche de pescado

Name: Escabeche de pescado
Yield: 1 ración
Cuisine: peruanas
Ingredients: 100 gr filete de bonito; 1 cebolla; 100 ml vinagre tinto; 200 ml caldo de pescado; Ají amarillo molido; 1 trozo pimiento; Culantro; 1 Huevo; Camote; Aceitunas; Sal y pimienta

Nutrichay @nutrichay

Preparación completamente saludable y que proporciona proteínas, carbohidratos y grasas.

Escabeche de pescado

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Preparación completamente saludable y que proporciona proteínas, carbohidratos y grasas.

Guardada

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Ingredientes

1 ración

100 grfilete de bonito
1cebolla
100 mlvinagre tinto
200 mlcaldo de pescado
Ají amarillo molido
1 trozopimiento
Culantro
1Huevo
Camote
Aceitunas
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar el pescado y dorar en una sartén caliente usando un poco de agua. Retirar.
2

En la misma sartén, colocar el ají amarillo, dejar que dore y agregar las cebollas cortadas, el caldo de pescado, vinagre, pimiento y dejar cocinar a bajo fuego.
3

Incorporar el perejil y el pescado. Dejar unos minutos en la sartén y servir.
4

Acompañar con camote, huevo sancochado y aceituna.