Tortilla de Papas
Paso a paso
- 1
Pelamos las papas y las cortamos. Los cortes son a gusto, yo las corto finas para que todo se cocine más rápido. Si se quiere se pueden hacer más gruesas o todavía más finas el grosor de la papa también hace variar la presencia de su gusto en la tortilla.
- 2
Rompemos y batimos los 6 huevos, batanlos por al menos 5 minutos para lograr que a la hora de cocinarla la textura de la tortilla sea más esponjosa y suave.
- 3
Mientras ponemos a hervir las papas por unos 15 minutos, haganlo a ojo una vez que pinchas la papa y se cae del tenedor ya está cocida. A la vez vamos a freír a fuego lento la cebolla.
- 4
Después de hervir las papas y cocinar la cebolla vamos a integrat todo en un bol para después llevarlo a la sartén.
- 5
Aceitamos una sartén por todos lados, muy importante cubrir bien los bordes, ponemos la sartén en el fuego al máximo. Cuando vemos que el aceite empieza a humear ponemos el preparado de la tortilla. La dejamos que se haga por unos 8 min en mi caso, el tiempo siempre puede variar dependiendo la cocina que tengamos y tipo de sartén. Cuando la tortilla está de un lado nos ayudamos con un plato más grande a la sartén para darla vuelta. Cocinamos por otros 5 minutos aproximadamente y listo.
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