Lo primero es pelar los ajos y quitarles el grillo o el germen de dentro para no repetirlo, seguidamente echamos los ajos en el vaso de la batidora, el huevo y un poquito de aceite y empezamos a batir, sin levantar la batidora y empezamos a echar un hilo de aceite para que vaya ligando y espesando, dependiendo de lo espeso que queramos el alioli se basará en la cantidad de aceite que le vayas poniendo. Ya va sobre gusto personal de cada uno.