Primero batimos la crema leche fría y agregamos 4 cucharadas de azúcar y la vainilla hasta lograr el punto de crema chantilly. Reservar en la heladera

Aparte batimos las claras a punto nieve y agregamos 4 cucharadas de azúcar para lograr un merengue firme.

Suavemente mezclamos este merengue con la crema en forma envolvente.

Luego extendemos un pionono y sobre el ponemos la crema bien esparcida tratando de no dejar aire.

Al final ponemos el otro pionono y apretamos suavemente y dejamos reposar en la heladera por una hora.

Para la cobertura; en una olla a fuego medio colocamos el azúcar junto con el agua, y revolvemos de vez en cuando hasta formar un almíbar.