En primer lugar echamos el aceite de oliva, más o menos para cubrir la cacerola, echamos la cebolla partida en pequeños trozos, y cuando se esté poniendo algo transparente echamos el ajo partido en trozos y los taquitos de jamón. A continuación ponemos los dos puñados de pimientos congelados.

Cuando los pimientos estén blanditos y se note que están más o menos hechos, echamos el tomate rallado y añadimos sal. Rehogamos y añadimos pimienta y los cominos, añadimos el pimentón y le damos unas dos o tres vueltas al sofrito

Por último añadimos las alubias y cubrimos todo con agua y dejamos hervir unos 5 minutos. Añadimos las judías verdes de bote y dejamos hervir hasta que el agua espese un poco, que no tenga demasiado caldo. Es muy rápido de hacer