Milanesas de ternera con salsa napolitana
Una receta típicamenta argentina, filetes de ternera pasados por huevos y pan rallado, fritos y gratinados al horno con salsa de tomate a la napolitana y queso mozzarella.
Milanesas de ternera con salsa napolitana
Una receta típicamenta argentina, filetes de ternera pasados por huevos y pan rallado, fritos y gratinados al horno con salsa de tomate a la napolitana y queso mozzarella.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes o bifes de ternera, condimentarlos con ajo y perejil picados, pasarlos por huevos batidos y por pan rallado.
- 2
Freir las milanesas en abundante aceite caliente hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente para que se escurran bien. Reservar.
- 3
Para elaborar la salsa napolitana, sofreir en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada finamente. Añadir el tomate frito, condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto, y dejar cocinar 10 minutos a fuego moderado.
- 4
Disponer las milanesas fritas en una asadera con papel manteca, cubrir cada una con un poco de salsa napolitana y por encima con queso mozzarella.
- 5
Hornear las milanesas 5 minutos para que el queso se derrita.
- 6
Servir calientes acompañadas de ensaladas o patatas fritas u horneadas.
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