Pollo relleno de patatas, manzanas y jamón serrano
Una suculenta propuesta, pollo relleno de patatas en dados, gajos de manzanas y taquitos de jamón serrano. Aunque su elaboración y cocción lleva tiempo, vale la pena el esfuerzo porque el resultado es espectacular.
Pollo relleno de patatas, manzanas y jamón serrano
Una suculenta propuesta, pollo relleno de patatas en dados, gajos de manzanas y taquitos de jamón serrano. Aunque su elaboración y cocción lleva tiempo, vale la pena el esfuerzo porque el resultado es espectacular.
Paso a paso
- 1
Lavar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en gajos. Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en dados pequeños. Mezclar los gajos de manzanas, los dados de patatas y los taquitos de jamón en un bol, salpimentarlos y bañarlos con cava.
- 2
Salpimentar el pollo, y rellenarlo con la mitad de la preparación anterior reservando la otra mitad para añadirla casi al final de la cocción. Atarle las patitas con un poco de hilo, colocarlo en una asadera y rociarlo con un poco de cava.
- 3
Cocinar el pollo relleno en horno precalentado a 180º durante 30 minutos, regarlo con el cava y cocinarlo unos 30 minutos más. Regarlo de vez en cuando con los jugos de la cocción.
- 4
Añadir a la bandeja la manzana con las patatas y taquitos de jamón reservados y hornear 20 minutos más.
- 5
Presentar el pollo entero con su relleno y su guarnición espolvoreado con popurrí de pimientas.
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