Dejar remojar durante la noche los garbanzos.

Botar el agua en la que remojas lo garbanzos. Ponerlos en una olla a presión junto al zapallo cortado en trozos.cubrir con agua y poner a cocer durante 20 después que suelta el hervor la olla a presión.

Mientras tanto cortar la cebolla el ajo y el pimentón en cuadritos pequeños (bronoise) y rallar la zanahoria para un sofrito.

En un sartén colocar aceite agregar todo lo anterior del sofrito (yo agregué un poco de carne molida) aliñar con una cucharadita de ají color, orégano y sal a gusto.

Una vez que están listos los garbanzos con el zapallo, sacar el zapallo y moler con un tenedor, volver a agregar junto al sofrito y el arroz.

Volver a poner a fuego bajo hasta que esté listo el arroz y a disfrutar👌