Sobre los calabacines pondremos el jamón o pechuga de pavo partido en cuadros medianos sobre las calabazas y sobre el jamón una capa de queso manchego.

En esta parte incluimos la salsa: Para hacerla pondremos en una pequeña cacerola y con agua suficiente los jitomates, el ajo y el picante (opcional). Sabremos que está listo cuando la piel de los jitomates se haya reventado. Apartalos del fuego. Moleremos los jitomates sin piel y junto con todo lo demás. Y pondremos una capa de esta salsa sobre la de queso manchego. Volvemos a salpimentar

Nuevamente montamos una capa de calabacines seguida de jamón y queso sin olvidar la sal y pimienta.Termina todos tus indredientes y pon la carerola a fuego bajo sobre la estufa. Estará en aproximadamente media hora. Muy buen provecho y ojalá te encante.