En un bowl comenzar con la manteca blanda y luego agregarle el azúcar.

Mezclar bien hasta que se integren como una pasta con la ayuda de un tenedor u otro utensilio.

Saborizar con la ralladura de limón y con un poquito de esencia de vainilla.

Agregar tamizado o no, la harina leudante y maicena.

Unir todo con un poquito de agua, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos, muy poco amasado.

Opcional. Estirar la masa hasta que esté lisa. Envolverlo en papel film. Llevarlo a la heladera por 2hs.

Estirar con el palo de amasar hasta el grosor que vos desees.

Llevar a un Horno precalentado, no llevará más 5 o 10 min, depende si lo querés crocante, tierno, pálido, doradito.

Una vez cocinado, dejar enfriar, en caliente se pueden quebrar fácilmente.

Listo! a ponerle dulce de leche y coco rallado a gusto. Riquísimos.

Nota: el leudante se puede reemplazar con la mezcla de harina común, polvo de hornear, sal y bicarbonato, googleado. Manteca por margarina también.