Rape con pimientos
Paso a paso
- 1
El caldo lo hice con las cabezas de 12 gambones.Los ponemos en un cazo,cuando empiecen a tostarse,los aplastamos para que suelten los jugos.Llenamos de agua con sal y los tenemos hasta que reduzca a la mitad.Colamos y reservamos.
- 2
Mientras,partimos la cebolla en trozos no muy pequeños y ponemos a pochar
- 3
Una vez lista la cebolla,añadimos las colas.Ponemos sal y pimienta al gusto y cocinamos hasta quitarles el crudo.
- 4
Es el momento de añadir caldo hasta la mitad de la sartén.Cocinamos a fuego medio hasta que estén hechos.
- 5
Sacamos el pescado y apartamos la cebolla.
- 6
Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos escurridos,el caldo que sobró de la sartén y medio vaso más.Batimos,añadimos leche hasta conseguir la consistencia deseada y rectificamos de sal y pimienta.Lo vertemos en la sartén y cocinamos a fuego bajo durante 5 minutos.
- 7
A la hora de emplatar,ponemos una capa generosa de salsa,encima el pescado y por último la cebolla.Espero que os guste!🤗
- 8
Con la salsa que os sobre,podéis guardarla y añadirla a unos huevos cocidos...😋😋Cena lista!
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