Paella de conejo

Name: Paella de conejo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Pimiento rojo; 1/2 Pimiento amarillo; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 500 gr conejo; 1/2 vaso tomate triturado; 1/3 vaso vino blanco; 350 gr arroz; 800-1000 ml caldo; Aceite de oliva; Tomillo; Pimienta blanca; Sal; Azafrán; Colorante

Patti Potingues @cook_13819515

Sevilla

Paella de conejo

Patti Potingues @cook_13819515

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1/2Pimiento rojo
1/2Pimiento amarillo
1/2cebolla
2 dientesajo
500 grconejo
1/2 vasotomate triturado
1/3 vasovino blanco
350 grarroz
800-1000 mlcaldo
Aceite de oliva
Tomillo
Pimienta blanca
Sal
Azafrán
Colorante

Guardada

Paso a paso

1

Partimos el pimiento en tiras y picamos la cebolla y el ajo.
2

Troceamos el conejo, y le añadimos pimienta y tomillo.
3

Ponemos aceite a calentar (bastante cantidad)y freímos los pimientos. Los retiramos y añadimos el conejo hasta que se dore.
4

Retiramos el conejo y ponemos la cebolla y el ajo a pochar (15 min aprox). Añadimos el tomate y el vino blanco hasta que reduzca.
5

Ponemos el arroz, sofreímos durante un par de minutos, añadimos el conejo, el caldo, azafrán y una puntita de colorante. De caldo pongo 800ml y reservo 200. Lo añado si veo que falta.
6

A los 15 min de hervir añadimos el pimiento. Dejamos 5 minutos más y apagamos. Lo dejamos reposar tapado 5 minutos. Y LISTO