Lo primero es lavar los vegetales y cortar nuestros ingredientes. El pollo se corta en trozos de 1 cm. app y nuestros vegetales en tira. Yo congelo el pimentón, por lo que estos estaban previamente cortados en cuadritos y no pasa nada, cumplen la misma función.

Idealmente en un wok o sartén, añadir aceite de nuestra preferencia. Sofreír el pollo en cuadritos hasta que esté más o menos sellado por todos lados. Agregar la cebolla pluma, el ajo cortado fino, la zanahoria, los pimentones y el brócoli, dejan que se ablanden un poco e ir agregando soya, siempre de a poquitos.

Dejamos que esto se vaya cociendo aproximadamente por unos 10 minutos más, mientras se va revolviendo de vez en cuando. Antes de apagar nuestra receta, debemos probar el pollo (recordar que tenemos diferentes cocinas, diferentes fuegos y puede que algunos estén listos en este tiempo y otros no). Rectificamos lo blando de los vegetales, el pollo cocido y echamos un chorrito pequeño de vino blanco. Si la soya no fue suficiente, terminamos de salar nuestra receta con sal a nuestro gusto.

Dejamos que se evapore el alcohol del vino blanco por unos 5 minutos y servimos acompañado de lo que nosotros prefiramos. A mi en lo personal me gusta con arroz.