Enyucado con yuca cocida

Name: Enyucado con yuca cocida
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 tazas yuca; 1 1/2 taza y media de queso salado; 1/2 taza azúcar blanca; 1/2 taza azúcar morena; 1 taza leche de coco; 2 cucharas crema de leche; 2 cucharas anís; 1 cucharada mantequilla

Eve Thornadtsson @cook_16007874

Esta es una receta que a mi mamá le gustaba mucho y me recuerda a ella, tradicionalmente se hace con yuca cruda pero como no tenía tomé el riesgo de transformar la receta y me quedo muy rica .

Enyucado con yuca cocida

Eve Thornadtsson @cook_16007874

Esta es una receta que a mi mamá le gustaba mucho y me recuerda a ella, tradicionalmente se hace con yuca cruda pero como no tenía tomé el riesgo de transformar la receta y me quedo muy rica .

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

2 tazasyuca
1 1/2 tazay media de queso salado
1/2 tazaazúcar blanca
1/2 tazaazúcar morena
1 tazaleche de coco
2 cucharascrema de leche
2 cucharasanís
1 cucharadamantequilla

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Paso a paso

1

La yuca que ya estaba cocida la hice un puré para luego añadir los demás ingredientes.
2

Al puré de yuca le agregas : mantequilla, azúcar, crema de leche y queso. Todo se revuelve. Después se agrega la taza de leche de coco y se revuelve de nuevo. Finalmente se frotan las dos cucharas de anís en las manos para que suelte un poco el olor y se añaden a la mezcla. Se prepara un recipiente apto para el horno con un poco de mantequilla y se coloca toda la mezcla.
3

Se debe tener el horno precalentado a 180 grados. Para cocinar el enyucado por 30 minutos.