Calzone
Calzone
Paso a paso
- 1
Para la masa, primero activamos la levadura, en media taza de agua tibia, disolvemos la levadura, le agregamos una cucharadita de azúcar y dejamos reposar 10 minutos.
- 2
Hacemos una corona con la harina ya mezclada con la sal, en el centro agregamos la levadura ya disuelta y vamos incorporando de a poco con las manos.
- 3
Agregamos la taza de agua de a poco, hasta que tengamos una masa lisa.
- 4
Agregamos el aceite en forma de hilo sobre lo masa, y amasamos otro rato hasta que absorbió por completo el aceite. Y dejamos descansar aprox 30 min.
- 5
Una vez la masa descansada, hacemos dos bollos y con palo de amasar, estiramos bien, tiene que quedar súper finita, y con forma circular, pintamos con salsa de tomate, rellenamos con queso jamón, huevo y morrón. (A gusto)
- 6
Cerramos al medio, como si fuera una empanada, un repulgue. Y al horno hasta que esté bien doradita.
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La calzone es una especie de pizza italiana cuyo nacimiento ocurrió en Apulia (Puglia), una región también denominada como “el mezzogiorno”. Este plato ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y ha surgido a partir de una combinación entre la Focaccia de Bari (una especie de pan) y la pizza de Nápoles.Desde mi punto de vista es una receta muy fácil de hacer, súper deliciosa y una receta más sofisticada de la pizza.#cocinaeuropea2
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