Lomo de cerdo en rodajas con jamón y verduras
Las carnes al horno sacan de apuro porque solamente es condimentarlas y dejarlas hornear mientras tanto se puede aprovechar el tiempo para hacer otra cosa. Para esta receta empleé una cinta de lomo de cerdo cortada en rodajas no muy finas. Entre cada rodaja de carne he dispuesto rodajas de tomate alternadas con rodajas de cebolla y lonchas de jamón cocido. Todo muy bien condimentado con pimienta, orégano, aceite, ajo picado y sal a gusto.
Un plato delicioso y muy sano.
Lomo de cerdo en rodajas con jamón y verduras
Las carnes al horno sacan de apuro porque solamente es condimentarlas y dejarlas hornear mientras tanto se puede aprovechar el tiempo para hacer otra cosa. Para esta receta empleé una cinta de lomo de cerdo cortada en rodajas no muy finas. Entre cada rodaja de carne he dispuesto rodajas de tomate alternadas con rodajas de cebolla y lonchas de jamón cocido. Todo muy bien condimentado con pimienta, orégano, aceite, ajo picado y sal a gusto.
Un plato delicioso y muy sano.
Paso a paso
- 1
Extender la cinta de lomo sobre la mesada y cortarla en rodajas no muy finas sin llegar a separarlas completamente entre sí. Disponerla en una asadera con papel manteca y condimentarla bien con un poco de pimienta, ajo picado, orégano y sal a gusto.
- 2
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas más o menos finas. Cortar el tomate de igual manera. Colocar dichas rodajas alternadamente en los cortes de carne. Junto con cada rodaja de cebolla poner una loncha de jamón doblada en dos. Condimentar nuevamente con orégano, pimienta y sal.
- 3
Verter el zumo de limón sobre toda la preparación. Aceitarla y hornearla entre 35 y 45 minutos. Retirarla del horno y cortar completamente las rodajas y servirlas bañadas con el jugo resultante de la cocción.
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