Lomo de cerdo al horno con verduras

Name: Lomo de cerdo al horno con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 grs lomo de cerdo en un trozo; 1 cucharada aceite de oliva virgen; 1/2 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita tomillo; 1/4 cucharadita pimentón picante; 1/4 cucharadita pimienta negra; 1 cucharadita sal; 2 patatas; 1 tomate; 1 cebolla; 1 zanahoria; 600 ml caldo de carne; 4 dientes ajo; 1 cucharada brandy; 1 pimiento verde

David @cook_25755712

Asturias

Un clásico donde lo importante es la maceración

Lomo de cerdo al horno con verduras

David @cook_25755712

Asturias

Un clásico donde lo importante es la maceración

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Ingredientes

1 h 20 minutos

2 raciones

600 grslomo de cerdo en un trozo
1 cucharadaaceite de oliva virgen
1/2 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditatomillo
1/4 cucharaditapimentón picante
1/4 cucharaditapimienta negra
1 cucharaditasal
2patatas
1tomate
1cebolla
1zanahoria
600 mlcaldo de carne
4 dientesajo
1 cucharadabrandy
1pimiento verde

Guardada

Paso a paso

1 h 20 minutos

1

Picar dos dientes de ajo y adobamos la carne con el pimentón, las demás especias y el aceite de oliva, dejamos macerar 24 horas en la nevera
2

Precalentamos el horno a 190° por arriba y abajo, picamos la verdura y los tomates en rodajas y ponemos en una bandeja de horno con el caldo de carne
3

Incorporamos la carne a la bandeja, le echamos el brandy por encima e introducir al horno
4

Horneamos 30 minutos por cada lado, bañando con el caldo de vez en cuando para que este jugoso
5

Pasado este tiempo bajamos el horno a 150° y volteamos otra vez la carne y no la bañamos mas de caldo, lo dejamos 15 minutos y listo